Platos Cosinartes

Algunos de los platos de la cocina casera Italiana que siempre si pueden adaptar a nuevos gustos:

Antipasti:
antipasto all’italiana
grigliata di verdure
bruschette miste
insalata di mare
sardine marinate
provolone caldo rucola pomodorini
rucola e parmigiano
funghi parmigiano rucola
frittura mista all’italiana
crostini neri (toscana)
spiedino di calamari + crostino di salmone + insalta di rucola e avocado
caprese
insalata d’arance e mele
prosciutto e melone
soute di cozze
soute di vongole
prosciutto e fichi
asparagi e noci
insalata di polipo
fagioli all’insalata
ceci burro e salvia
bufaline con pomodorini e basilico
pomodorino ripieni sott’olio

Pasta fresca:
tortellini panna pere e noci
tortellini in brodo
tortellini funghi e tartufo
lasagne alla bolognese
lasagne vegetariane
lasagne bianche
lasagne besciamella e carciofi
lasagne sugo di melanzana ragu bianco e parmigiano
cannelloni ripieni di ricotta e spinaci alla bolognese
cannelloni ripieni di ragu bianco, al pomodoro
ravioli burro e salvia
ravioli pomodoro e basilico
ravioli alle verdure con croccante di pancetta o parmigiano
timballo di maccheroni (tagliatelle)
fregnacce
gnocchi alla sorrentina
gnocchettini all’astice
gnocchettini al granchio
gnochettini con calamari e zucchine
pizzicotti pomodoro e menta
pappardelle alla genovese
pappardelle salsiccia e zafferano
pappardelle spek e porcini

Risotti:
risotto alla milanese
risotto alla marinara
risotto porcini e tartufo
risotto pancetta asparagi e noci
insalata di riso
insalata di farro con verdure fatte al forno
insalata di grano con pomodorini e rucola
risotto alla zucca e guanciale
riso al limone

Primi piatti:
carbonara
amatrciana
pasta al pesto genovese
pasta ricotta e pancetta
pasta al pesto siciliano
spaghetto con pomodorino e basilico
pasta fagiolini patate e basilico
pasta e patate
pasta e piselli
ragu alla bolognese
pasta zucchine e carote
gnocchetti sardi con rucola speck e provola affumicata
pasta alla norma (pomodorini melanzane e ricotta)
pasta alla puttanesca con acciughe
pasta con sugo di melanzane
spaghetti con le vongole
spaghetti con le cozze
spaghetti alla marinara
spaghetti con calamari e zucchine